Hướng dẫn cách làm nóng bánh mì cấp đông đúng cách để giữ nguyên độ giòn ngon như vừa mới nướng. Áp dụng dễ dàng cho bánh mì que, bánh mì truyền thống.
Tại sao cần làm nóng bánh mì cấp đông đúng cách?
- Đảm bảo bánh mì giữ nguyên độ giòn và hương vị.
- Công nghệ cấp đông giúp bảo quản bánh mì lâu dài nhưng cần cách làm nóng phù hợp để khôi phục chất lượng.
- Tránh làm mất độ ẩm hoặc làm bánh bị dai.
- Rã đông sai cách có thể ảnh hưởng đến kết cấu bánh và chất lượng nhân bánh.
Các cách làm nóng bánh mì cấp đông giữ nguyên độ giòn
Rã đông : Bằng 2 cách
+ Tự nhiên: Lấy sản phẩm từ ngăn đông tủ lạnh ra và để rã đông tự nhiên từ 30 – 60 phút
+ Dùng lò vi sóng: Cho sản phẩm vào lò vi sóng, cài chế độ ở mức trung bình thấp trong thời gian 1 phút
Nướng: Bánh sau khi xả đông được nướng bằng 2 cách
+ Bằng lò chiên không dầu (1800W) trong thời gian 03 – 04 phút tùy theo công suất lò cho đến khi bánh mì nóng giòn.
+ Bằng lò nướng ở chế độ 2 thanh điện trở và nhiệt độ 230°C trong thời gian 03 – 04 phút tùy theo công suất lò cho đến khi bánh mì nóng giòn.
Những lưu ý quan trọng khi làm nóng bánh mì cấp đông
Tránh làm nóng bánh ở nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh bị cháy mà không giòn.
Không nên rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng quá lâu: Vi khuẩn có thể phát triển nếu bánh để quá lâu ngoài môi trường lạnh.
Bí quyết giữ độ giòn lâu sau khi làm nóng
- Bọc bánh trong giấy bạc khi không dùng ngay.
- Đặt bánh trong lò nướng ở chế độ giữ nhiệt (Warm).
- Hạn chế đặt bánh ở nơi có độ ẩm cao.
Các sản phẩm bánh mì cấp đông ngon, dễ làm nóng từ TVP Food
TVP Food có 2 loại bánh mì cấp đông ngon, nhất định bạn phải thử:
- Bánh mì que: với các loại nhân phong phú như pate chà bông, gà xé phô mai, xúc xích phô mai, jambon phô mai,… bánh mì que cấp đông phù hợp với nhiều khẩu vị và có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, từ bữa ăn sáng đến món ăn kèm.
- Bánh mì truyền thống cấp đông có khẩu phần bánh mì lớn hơn, vỏ giòn, ruột mềm cùng đa dạng các loại nhân như thịt chả, xíu mại xốt cà, bò bulgogi, thịt gà xé,….
Bánh mì que và bánh mì truyền thống cấp đông của TVP Food có khả năng giữ được độ tươi ngon lâu dài sau khi cấp đông, nhờ vào quy trình sản xuất hiện đại và bảo quản tốt. Khi cấp đông, bánh mì sẽ giữ được độ giòn của vỏ và chất lượng thơm ngon của nhân mà không làm mất đi hương vị tươi ngon.
TVP Food cam kết chất lượng sản phẩm sau khi nướng lại. Bánh mì sẽ giữ được độ giòn của vỏ và sự thơm ngon của nhân bên trong.